InHoReCa  in your country
SRBIJA
Restorani
20.08.2019.

VELIKA BRITANIJA

Jamie Oliver krivi Brexit za svoju poslovnu propast

Ljudi su te kobne 2016. godine zbog ekonomske neizvesnosti Brexita naprosto prestali da izlaze u restorane, izjavio je Jamie Oliver u razgovoru za BBC Radio 4, u pokušaju da obrazloži propast svog poslovnog carstva.

Naslovnice britanskih medija poslednjih meseci često su prenosile izveštaje o propasti njegovog lanca restorana Jamie Oliver Restaurant Group, zbog čega je bez posla ostalo čak 1.000 Britanaca. Od 25 restorana, koliko ih je imao širom Velike Britanije, poslednjih meseci je zatvoreno čak 22. Za sada posluju još samo tri restorana u neposrednoj blizini londonskog aerodroma Gatwick, ali je i njihova sudbina vrlo neizvesna.

Početak kraja njegovoj franšizi počeo je 2016. godine, a Oliver je uistinu poduzeo sve mere u pokušaju da spasi svoje restorane. Investirao je više od 13 miliona funti vlastitih sredstava kako bi amortizovao troškove poslovanja, no ni taj pokušaj nije urodio željenim rezultatom jer je kompanija u samo godinu dana izgubila više od 29 miliona funti.

No, njegovu su sudbinu doživele i druge franšize restorana u Velikoj Britaniji.

Zbog ekonomske i političke neizvesnosti Brexita sve manje ljudi izlazi u restorane, a i sami restorani neretko pokušavaju da uštede i smanje gubitke smanjujući porcije ili kvalitet namirnica, objašnjava Simon Quirk, stručnjak za potrošačke navike iz savetničke kompanije Kantar.

U martu 2019. godine Velika Britanija imala je 1,1 posto manje grupacija restorana nego što ih je imala u istom periodu 2018. godine, što govori u prilog činjenici da čak šest grupacija godišnje obustavi svoje poslovanje zbog loših finansijskih rezultata.

Jamie Oliver svoju je svetski priznatu karijeru započeo krajem 1990-tih, a njegova neto vrednost danas se procenjuje na 240 miliona funti. Uprkos neuspehu lanca restorana, Oliver svoj profit može zahvaliti neverojatno popularnim televizijskim emisijama ti kuvarima koji i dalje obaraju rekorde u prodaji.

Bilo je ovo veoma teško iskustvo, ali sam svejedno uistinu zahvalan na lekcijama koje sam bio prisiljen da naučim, zaključio je Oliver, dodavši da se zahvaljuje svojim marljivim i odanim radnicima na dugogodišnjoj službi.

Izvor: SEEbiz
Foto: cdn.jamieoliver.com

-