InHoReCa  in your country
SRBIJA

Restorani

Kako biti uspešno drugačiji?
Kako biti uspešno drugačiji?

U moru jednakih ugostiteljskih sadržaja nije uvek lako zadovoljiti gosta i ponuditi mu nešto drugačije. Inovativnost, kreativnost i dobra ponuda ne mogu proći nezapaženo. Bitno je stvoriti dobru priču o kojoj će se glas daleko čuti i privući nove goste. Ljudi vole da posećuju mesta koja su im se svidela i stvaraju neku vrstu tradicije, no jednako tako vole i s vremena na vreme da se iznenade i dožive neka nova iskustva. Evo nekoliko ideja koje možete iskoristiti u svom ugostiteljskom objektu kako biste začinili svoju gastro-priču. 

 Simbol održivosti, ali i marketinški korak
Simbol održivosti, ali i marketinški korak

Sa biološke strane, soc je vrlo lako iskoristljiv za gljivu jer sadrži vlagu, celulozu i potpuno je spreman supstrat za njen rast i razvoj...

Zdravlje na usta ulazi
Zdravlje na usta ulazi

Biljni proteini, bezmlečni proizvodi, sa kurkumom i kanabidiolom, bez glutena… samo su neki od zahteva na današnjem tržištu 

Najčešće korišćeno – suncokretovo
Najčešće korišćeno – suncokretovo

S obzirom na to da svako pojedinačno ulje ima svoje specifične nutritivne atribute, veoma je teško izdvojiti neko ulje kao najbolje. Zbog toga se može samo preporučiti primena različitih ulja za različite namene i u umerenim količinama 

I na vinskim listama naših ugostitelja
I na vinskim listama naših ugostitelja

Vina koja stilski u potpunosti odgovaraju našem „urođenom“ afinitetu nastaju u regiji sa najmanje definisanih apelacija koje nose klasifikaciju DOC, DOCG, a koja u znatnoj meri garantuju najviši kvalitet vina u Italiji što rezultuje relativno niskom cenom 

Esencijalni deo ponude većine restorana
Esencijalni deo ponude većine restorana

Meso, proizvodi od mesa i riba – čuvaju se u rashlađenim komorama na temperaturama od +5 ºC, pri relativnoj vlažnosti od 90% do 95% 

Budite jasni i jednostavni
Budite jasni i jednostavni

Gosti menije čitaju kao knjige – od vrha ka dnu, sleva nadesno. Bilo da verujete u ovo ili ne, bilo bi dobro da meni sastavite kao dobro organizovanu i strukturiranu listu.

Obavezno međusobno dopunjavanje
Obavezno međusobno dopunjavanje

Kada imamo vina sa izraženijim taninima (crvena vina), tu tražimo za hranu življa mesa sa prirodnom masnoćom …

Siguran korak ka profitabilnijem poslovanju
Siguran korak ka profitabilnijem poslovanju

Preporuka vlasnicima i menadžerima ugostiteljskih objekata, osim obezbeđivanja odgovarajuće opreme zaposlenima za rukovanje otpadom, jeste i izrada pravilnika o upravljanju otpadom u objektu 

Zvezdice za kvalitet i uspeh
Zvezdice za kvalitet i uspeh

Prvi restoran koji je Udruženje ocenilo jeste 44 Parallel, kao sakriveni dragulj moćnog brenda hotela Metropol Palace