InHoReCa  in your country
SRBIJA

Reč struke

„Iz Rusije s ljubavlju: votka se vraća kući”
„Iz Rusije s ljubavlju: votka se vraća kući”

Gde je votka – gde je i bila: apsolutni broj 1, nekrunisana kraljica u svetu premijum alkoholnih destilata, koja svoju krunu neće prepustiti nikom drugom još dugo, dugo… 

Vino sa greškom
Vino sa greškom

Statistika kaže da gosti svake godine vrate od 3 do 5% otvorenih boca samo zbog pojave tzv. korka, odnosno „mirisa na pampur“ ili „čep“ 

Korisni hotelski “alat”
Korisni hotelski “alat”

Ako je RM ispravno uveden u hotel, jedan od njegovih glavnih zadataka je da utvrđuje komunikaciju između različitih organizacijskih jedinica… 

Dobar domaćin u kafeteriji
Dobar domaćin u kafeteriji

Barista, osim ljubaznosti, koju mora da poseduje, takođe mora da ima i konstantnost u radu svakog dana, da zna standarde coffee shopa u kom radi i razlog zbog čega su ti standardi napravljeni i daju baš tu savršenu šoljicu kafe 

Esencijalni deo ponude većine restorana
Esencijalni deo ponude većine restorana

Meso, proizvodi od mesa i riba – čuvaju se u rashlađenim komorama na temperaturama od +5 ºC, pri relativnoj vlažnosti od 90% do 95% 

Put do uspeha
Put do uspeha

Plan je statički dokument kome je, zbog svoje korisnosti, potrebna i druga komponenta: forecasting – prognoziranje 

 Stvarajmo brend od destinacije
Stvarajmo brend od destinacije

Ukoliko se zajednički budemo takmičili za atraktivnost naše destinacije izvanrednom uslugom i sadržajem, inovativnim pristupom, konstantnim usavršavanjem kadrova i razvojem svesti stanovništva, pozitivan rezultat neće izostati.

Poslovni sastanak uz šoljicu čaja
Poslovni sastanak uz šoljicu čaja

Sklapanje poslova uz vrhunski čaj je sve više prisutno i u našem regionu i praksa je vrhunskih rukovodioca i menadžera. To je sjajan način da se sklope odlični dogovori i naprave uspešne strategije bez opterećenja sa težim probavnim izazovima koje donose obimni ručkovi ili večere

Važni za poslovne prognoze
Važni za poslovne prognoze

Indikatori nam najviše koriste kad ih poredimo sa prošlim periodima, sa planiranim vrednostima, sa konkurencijom ili sa prosekom, koji važe u hotelskoj industriji.

Gde je naše mesto pod suncem – biti na sajmu ili ne?!
Gde je naše mesto pod suncem – biti na sajmu ili ne?!

Činjenica da jedan uspešan sastanak sa predstavnikom turističke agencije ili turoperaterom može dovesti stotine i hiljade gostiju na destinaciju

Osnova za odgovorno i transparentno poslovanje
Osnova za odgovorno i transparentno poslovanje

Ono što je za hotele iz Srbije najvažnije da znaju jeste to da se proces onlajn rezervisanja koji se dešava između osobe u EU i hotela van EU smatra pokrivenim GDPR-om. 

Preduslov za unapređenje konkurentnosti i opstanak
Preduslov za unapređenje konkurentnosti i opstanak

Novi Zakon o ugostiteljstvu prvi put predviđa uvođenje centralnog informacionog sistema u oblasti ugostiteljstva i turizma (E-turista) kao jedinstvenog i centralizovanog elektronskog informacionog sistema.

Spoj funkcionalnosti i estetike
Spoj funkcionalnosti i estetike

Primetno je da se u kupatila vraćaju biljke, čime će ambijent dobiti neku supstancu organskog i prirodnog enterijera. Biljke imaju trenutni uticaj i zaista mogu dati osećaj odmaranja u kupatilu. 

Laka za kombinovanje s hranom
Laka za kombinovanje s hranom

Ovo je svakako pivo s kojim ste se najčešće susretali. Čim zamislite čašu zlatnog piva, pokrivenog laganom belom penom, to je lager. Pije se rashlađen na temperaturi od 5 do 14°C.

Da vas lakše nađu na Google
Da vas lakše nađu na Google

Google konstantno unapređuje sistem pretrage i sve se više trudi da zaista „razume“ ono što mi želimo da nađemo kada nešto ukucamo u polje za pretragu.

Otvoreni i spremni za budućnost
Otvoreni i spremni za budućnost

Hospitality industrija postaje sve izazovnija, a hoteli se olako nađu u vrtlogu velikih promena, koje čak mnoge od njih vode do kraha. Sve brojnija konkurencija, zastrašujuće tehnološke revolucije, kao i promene potrošačkih preferencija na neki način svakodnevno proganjaju hotelska poslovanja širom sveta.

Budite jasni i jednostavni
Budite jasni i jednostavni

Gosti menije čitaju kao knjige – od vrha ka dnu, sleva nadesno. Bilo da verujete u ovo ili ne, bilo bi dobro da meni sastavite kao dobro organizovanu i strukturiranu listu.

Ključni činilac uspešnog poslovanja
Ključni činilac uspešnog poslovanja

Sve industrije, ne samo hotelska, mogu da unaprede svoje poslovanje uvođenjem RM, jer postoji potreba za taktičkim upravljanjem potražnjom, postoje tehnologija i poslovna kultura koje omogućavaju ovu implementaciju  

Obavezno međusobno dopunjavanje
Obavezno međusobno dopunjavanje

Kada imamo vina sa izraženijim taninima (crvena vina), tu tražimo za hranu življa mesa sa prirodnom masnoćom …

Dobar sadržaj i usluga – ključ uspeha
Dobar sadržaj i usluga – ključ uspeha

Cilj je imati što više povratnih linkova ka vašem sajtu, a što manje odlaznih koji vode sa vašeg sajta na neke druge... 

Prava pojedinaca u prvom planu
Prava pojedinaca u prvom planu

Utvrđivanje primenjivosti GDPR-a na poslovanje postalo je ključna poslovna odluka za mnogobrojne kompanije širom sveta 

Siguran korak ka profitabilnijem poslovanju
Siguran korak ka profitabilnijem poslovanju

Preporuka vlasnicima i menadžerima ugostiteljskih objekata, osim obezbeđivanja odgovarajuće opreme zaposlenima za rukovanje otpadom, jeste i izrada pravilnika o upravljanju otpadom u objektu 

Narandžasto je novo belo
Narandžasto je novo belo

Kod ovih vina, boja je rezultat spontanog prirodnog procesa koji nam sugeriše određene informacije o vinu i o tome kakve arome možemo očekivati...

Zvezdice za kvalitet i uspeh
Zvezdice za kvalitet i uspeh

Prvi restoran koji je Udruženje ocenilo jeste 44 Parallel, kao sakriveni dragulj moćnog brenda hotela Metropol Palace