InHoReCa  in your country
SRBIJA

Reč struke

Kako biti uspešno drugačiji?
Kako biti uspešno drugačiji?

U moru jednakih ugostiteljskih sadržaja nije uvek lako zadovoljiti gosta i ponuditi mu nešto drugačije. Inovativnost, kreativnost i dobra ponuda ne mogu proći nezapaženo. Bitno je stvoriti dobru priču o kojoj će se glas daleko čuti i privući nove goste. Ljudi vole da posećuju mesta koja su im se svidela i stvaraju neku vrstu tradicije, no jednako tako vole i s vremena na vreme da se iznenade i dožive neka nova iskustva. Evo nekoliko ideja koje možete iskoristiti u svom ugostiteljskom objektu kako biste začinili svoju gastro-priču. 

Bogatog ukusa i neverovatnih aroma
Bogatog ukusa i neverovatnih aroma

Pivo je počelo da dobija apsolutno zasluženu pažnju konzumenata, ali i ugostitelja. Iz toga je proizašla i činjenica da danas u većini objekata koji drže do svoje ponude gosti mogu da pronađu razne vrste piva koje će zadovoljiti njihove standarde...

Olakšice u poslovanju
Olakšice u poslovanju

Predstavljamo vam primer digitalizacije standardnih procesa i transparentne komunikacije u ovom holandskom hotelu koji je unapredio njegovo funkcionisanje 

Gost će ceniti što ste mu posvetili vreme
Gost će ceniti što ste mu posvetili vreme

Ako je kritika klijenta validna, priznajte da postoji problem, i dodajte da se radi na tome kako se to ne bi ponovilo...

 Simbol održivosti, ali i marketinški korak
Simbol održivosti, ali i marketinški korak

Sa biološke strane, soc je vrlo lako iskoristljiv za gljivu jer sadrži vlagu, celulozu i potpuno je spreman supstrat za njen rast i razvoj...

Penušavci su hit leta
Penušavci su hit leta

Ono što kvalitetna penušava vina odvaja od „običnih“, mirnih vina, počev od čuvenog francuskog grada Rema u Šampanji pa do prestonice proseka u Trevizu, jeste dodatna, odnosno sekundarna fermentacija...

Lična karta svakog bara
Lična karta svakog bara

Ako želite neki koktel da promovišete kao koktel kuće ili ako od tog koktela imate najveći profit, stavite ga prvog na listu 

Zdravlje na usta ulazi
Zdravlje na usta ulazi

Biljni proteini, bezmlečni proizvodi, sa kurkumom i kanabidiolom, bez glutena… samo su neki od zahteva na današnjem tržištu 

Nijanse u ukusima
Nijanse u ukusima

Postoje dva glavna procesa obrade kafe, natural (prirodni) i washed (oprani) proces...

Sećanje na kuvarske dane u Sjedinjenim Američkim Državama
Sećanje na kuvarske dane u Sjedinjenim Američkim Državama

Jela koja sigurno neću nikad zaboraviti i zbog kojih bih opet otišao tamo su definitivno: njihov tradicionalni desert Berry Crisp, čuveni sendvič Reuben i Alaskan Bouillabaiss...

Opcije i targetiranje lokacije
Opcije i targetiranje lokacije

Veoma je važno da razumete podešavanja lokacije kada kreirate nove Google Ads kampanje.

Najčešće korišćeno – suncokretovo
Najčešće korišćeno – suncokretovo

S obzirom na to da svako pojedinačno ulje ima svoje specifične nutritivne atribute, veoma je teško izdvojiti neko ulje kao najbolje. Zbog toga se može samo preporučiti primena različitih ulja za različite namene i u umerenim količinama 

Više prirodnih sastojaka, manje šećera
Više prirodnih sastojaka, manje šećera

Kao što je to godinama unazad, potrošači pića postaju pažljiviji i svesniji o tome šta piju i zašto piju (što je loša vest za neke sastojke) i ohrabrujuće za druge, posebno za one prirodnog porekla

 Do izbalansiranog ukusa
Do izbalansiranog ukusa

Sva jedinjenja kafe se ne ekstrahuju istom brzinom. Prvo se izvlače voćne i kisele note, a zatim slatkoća i ravnoteža i, na kraju, gorčina.

Od kanabisa do ljutih paprika
Od kanabisa do ljutih paprika

Ulje kanabisa, manje kalorija, povratak lagera, „mirenje“ s vinom, „borba“ krafta... samo su neki od trendova koji će vremenom stići i na naše tržište

I na vinskim listama naših ugostitelja
I na vinskim listama naših ugostitelja

Vina koja stilski u potpunosti odgovaraju našem „urođenom“ afinitetu nastaju u regiji sa najmanje definisanih apelacija koje nose klasifikaciju DOC, DOCG, a koja u znatnoj meri garantuju najviši kvalitet vina u Italiji što rezultuje relativno niskom cenom 

„Iz Rusije s ljubavlju: votka se vraća kući”
„Iz Rusije s ljubavlju: votka se vraća kući”

Gde je votka – gde je i bila: apsolutni broj 1, nekrunisana kraljica u svetu premijum alkoholnih destilata, koja svoju krunu neće prepustiti nikom drugom još dugo, dugo… 

Vino sa greškom
Vino sa greškom

Statistika kaže da gosti svake godine vrate od 3 do 5% otvorenih boca samo zbog pojave tzv. korka, odnosno „mirisa na pampur“ ili „čep“ 

Korisni hotelski “alat”
Korisni hotelski “alat”

Ako je RM ispravno uveden u hotel, jedan od njegovih glavnih zadataka je da utvrđuje komunikaciju između različitih organizacijskih jedinica… 

Dobar domaćin u kafeteriji
Dobar domaćin u kafeteriji

Barista, osim ljubaznosti, koju mora da poseduje, takođe mora da ima i konstantnost u radu svakog dana, da zna standarde coffee shopa u kom radi i razlog zbog čega su ti standardi napravljeni i daju baš tu savršenu šoljicu kafe 

Esencijalni deo ponude većine restorana
Esencijalni deo ponude većine restorana

Meso, proizvodi od mesa i riba – čuvaju se u rashlađenim komorama na temperaturama od +5 ºC, pri relativnoj vlažnosti od 90% do 95% 

Put do uspeha
Put do uspeha

Plan je statički dokument kome je, zbog svoje korisnosti, potrebna i druga komponenta: forecasting – prognoziranje 

 Stvarajmo brend od destinacije
Stvarajmo brend od destinacije

Ukoliko se zajednički budemo takmičili za atraktivnost naše destinacije izvanrednom uslugom i sadržajem, inovativnim pristupom, konstantnim usavršavanjem kadrova i razvojem svesti stanovništva, pozitivan rezultat neće izostati.

Poslovni sastanak uz šoljicu čaja
Poslovni sastanak uz šoljicu čaja

Sklapanje poslova uz vrhunski čaj je sve više prisutno i u našem regionu i praksa je vrhunskih rukovodioca i menadžera. To je sjajan način da se sklope odlični dogovori i naprave uspešne strategije bez opterećenja sa težim probavnim izazovima koje donose obimni ručkovi ili večere